Currykryddade kycklingben med grönsaksröra
4 port
ca 9 st kycklingben
200 g färsk spenat
100 g broccoli
100 g haricoverts
1 st röd paprika
1 burk krossade tomater
1 st gul lök
½ zucchini
2 st vitlöksklyftor
0,5 tsk timjan
1 msk persilja
1 st grönsaksbuljong
½ dl vatten
olivolja
curry
paprikakrydda
salt och peppar
Gör så här:
Lägg kycklingbenen i en ugnsform och ringla över olivolja, krydda med curry, paprikakrydda samt salt och peppar.
Ställ in i ugnen ca 25-30 min.
Gör under tiden grönsaksröran. Stek lök, zucchini och paprika tills löken mjuknat. Tillsätt sedan resten av grönsakerna och låt puttra 3-4 min. Ha i buljongen och vattnet och låt puttra ytterligare några minuter. Ha tills sist i de krossade tomaterna.
Salta och peppra och servera till kycklingen.
Kommentarer
Trackback
