Rödbetssoppa
4 port
ca 10 stora rödbetor
3 st morötter
1 st grönsaksbuljong
8 dl vatten
1 dl grädde
2 msk smör
½ citron
1 st gul lök
1 st vitlöksklyfta
salt och peppar
Gör så här:
Skär lök och vitlök och fräs i smöt i en kastrull tills löken är mjuk.
Dela rödbetorna i mindre bitar, häll på vatten på löken och tillsätt rödbetor och buljong.
Låt koka tills rödbetorna är mjuka.
Mixa samman med en stavmixer.
Riv morötterna i större bitar och rör i.
Tillsätt sedan citron, grädde och kryddor och låt koka i 3-5 min.
Servera med bröd och en klick creme fraiche.
Kommentarer
Trackback
