Köttfärs och bacongratäng
4 port
ca 600 g köttfärs
1 pkt bacon
2 gula lökar
1 pkt bacon
2 gula lökar
½ purjolök
2 paprika
½ zucchini
1-2 dl riven god ost
2 dl grädde eller creme fraiche
1-2 dl riven god ost
2 dl grädde eller creme fraiche
0,5 dl tomatpuré
2 ägg
2 ägg
paprikakrydda
salt och peppar
Gör så här:
Fräs köttfärsen och lägg i löken att fräsa med. Dela baconen i mindre bitar och låt dem också fräsa med en stund. Hacka zucchini och paprika i tärningar och tillsätt i färsblandningen. Krydda med salt, peppar och paprikakrydda.
salt och peppar
Gör så här:
Fräs köttfärsen och lägg i löken att fräsa med. Dela baconen i mindre bitar och låt dem också fräsa med en stund. Hacka zucchini och paprika i tärningar och tillsätt i färsblandningen. Krydda med salt, peppar och paprikakrydda.
Vispa samman ägg, grädde eller creme fraichen.
Lägg över fräset i en ugnsfast form och häll äver äggblandningen.
Strö över riven ost och grädda i ugn 200 grader i ca 15-20 min.
Lägg över fräset i en ugnsfast form och häll äver äggblandningen.
Strö över riven ost och grädda i ugn 200 grader i ca 15-20 min.
Korvstroganoff med strimlad vitkål
4 pers
400 g korv
1 gul lök
½ zucchini
3 st tomater
1 burk krossade tomater
3½ dl grädde/matlagningsgrädde
1 dl creme fraiche
1 msk tomatpure
cayennepeppar
salt och svartpeppar
Gör så här:
Stek korv och lök i en klick smör alt olivolja, tillsätt zuchinin.
Ha i de krossade tomaterna, och tomatpuren och låt koka ihop 3-5 min.
Rör sedan ner grädden, creme fraichen och kryddorna, rör om.
Låt det sedan stå och småputtra 10-15 minuter.
Under tiden det står och puttrar så skär du vitkålen i strimlor och kokar i lättsaltat vatten 2-3 min.
KLART!
Köttfärs och spenat biffar med avokadoyoghurt
4 port
400 g köttfärs
100 g fyst spenat
2 st ägg
2 msk grädde
2 msk köttbuljong
1 gul lök
1 st röd paprika
1 dl riven ost
1 tsk oregano
1 tsk basilika
1 tsk paprikakrydda
salt och peppar
Gör så här:
Tina den frysta spenaten och låt den rinna av i ett durkslag.
Finhacka löken och paprikan och blanda ihop med köttfärs. Tillsätt äggen, den tinade spenaten, fonden och grädden och rör ihop.
Ha till sist i osten och kryddorna och blanda samman alltihopp, låt stå i kylen i ca 5-10 min.
Rulla blandningen till lagom stora biffar och stek på svag värme ca 5-7 in på vardera sida.
Avokadoyoghurt
2 dl turkisk yoghurt
1 st avokado
2 tsk citronsaft
Mixa ihop allt med en stavmixer och servera tillsammans med biffarna.
Köttfärssås med linser
4 port
400 g köttfärs
1 gul lökar
2 rivna morötter
2 klyftor vitlök
½ dl kokta linser
½ zuchinni
1 kalvbuljong
2 msk kalvfond
½ dl vatten
2 msk tomatpuré
2 msk chillisås
1 burk krossade tomater
ca 10 cocktailtomater
basilika
salt och pappra
Gör så här:
Fräs lök och nötfärsen i olja i en stekpanna, fräs till löken har blivit mjuk. Tillsätt vitlök, zuchinni och morötter. Fräs i någon minut (grönsakerna ska fortfarande vara krispiga) och tillsätt buljong och vatten.
Koka linserna. Ha i tomatpure och de krossade tomaterna och låt puttra ihop. Tillsät till sist i cocktailtomaterna, de kokta linserna och kryddorna. Låt småkoka ca 2-3 min.
Falukorv i ung med äpple
4 pers
Falukorv till 4 pers
2 st äpplen
1 st mozarella
ca ½ dl chillisås
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Dela falukorven och gör en skåra i mitten, skiva äpplena och mozarellan och fyll falukorven, häll över chillisåsen.
Ha i ugnen i ca 20 min.
Servera med tex färskpotatis och grönsallad.
Wok med nötkött och grön curry
4 pers
200 g nötkött, strimlad
200 g starkt kryddad korv
200 g starkt kryddad korv
500 g wokgrönsaker
1 msk rapsolja
500 g kokosmjölk
2 msk kalvfond
0,5 dl vatten
200 g ananas
2 msk kalvfond
0,5 dl vatten
200 g ananas
1-2 msk grön currypasta
1 citron, rivet skal
1 vitlöksklyfta, riven
1 tsk salt
Gör så här:
Stek köttet och korven i olja i en stekpanna 2-3 minuter. Tillsätt grönsakerna, rör om och låt allt fräsa 3 minuter. Tillsätt kokosmjölk, currypasta, citronskal, vitlök och salt. Låt det koka upp under omrörning. Smaka av. Ha sist i ananasen.
Servera med tex basmatiris.
Servera med tex basmatiris.
Köttfärsfyllda tortillawraps
4 port
400 g köttfärs
100 g tacokrydda (ca 1 ½ påse)
4 st mjuka tortilla bröd
2 st ägg
0,5 dl grädde
2 msk majonäs
riven ost
salt och peppar
Gör så här:
Stek köttfärsen och ha i tacokryddan.Bred ut köttfärs i lagom mängd på varje tortilla bröd, rulla ihop och lägg i en smord form.
Vispa ihop ägg, grädde, majonäs och salt och peppar, häll sedan blandningen över wrapsen.
Strö över riven ost och ställ in i ungen ca 5-10 min i ca 200 g.
Servera med tex grönsallad. Enkelt och gott!
Jambalaya
4 port
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2,5 krm chilipulver
3 dl vatten
400 g tomatkross
1,5 msk kycklingfond
1 msk gurkmeja
2 msk rapsolja
3 dl basmatiris
300 g kycklingfiléer
300 g cabanosskorv
1 msk smör
300 g fryst grönsaksblandning (ärter, majs, paprika)
1 krm salt
1 krm svartpeppar (nymald)
Koka riset enligt anvisningen och låt svalna. Koka även grönsakerna lätt och låt svalna.
Hacka lök och vitlök grovt. Hetta upp olja i en stor kastrull och fräs löken genomskinlig. Ha i kycklingen samt korven och stek tills kycklingen är nästan genomstekt, tillsätt vatten, tomatkross, fond, kryddor och olja. Koka upp.
Blanda ner riset och grönsakerna och rör om tills allt blir varmt. Smaka av med salt och peppar.
Korvstroganoff med blomkål
4 port
400 g strimlad falukorv
2 finhackade gula lökar
1 msk tomatpuré
1 kycklingbuljong
1 dl vatten
250 g krossade tomater
2 dl matlagningsgrädde
1 msk kinesisk soja
paprikakrydda
salt och peppar
Servera med tex kokt potatis.
Chili con carne
4 port
300 g köttfärs
1 st gul lök
2 st vitlöksklyftor
½ röd chili
3 msk chilisås
1 msk tomatpure
400 g krossade tomater
250 g vita stora bönor
1 st kalvbuljong (eller annan buljong)
1 tsk paprikakrydda
1 tsk spiskummin
1 nypa cajenpeppar
salt och peppar
Gör så här:
