Zucchinigratäng
4 port
2 st zucchini
1 st vitlöksklyfta
1 st vitlöksklyfta
1 rödlök
1 msk olivolja
1 burk krossade tomater
3 st tomater
2.5 dl grädde
2.5 dl grädde
1.5 dl ost
basilika
salt och peppar
Gör så här:
Stek rödlök, vitlök och zucchini i olivolja. Salta och peppra. Varva med krossade tomater, grädde och ost i en ugnsfast form. Strö över basilika och gratinera i ugnen ca 5-7 min.Stuvad blomkål
4 port
600 g frysta blomkålsbuketter
2 msk margarin
3 msk vetemjöl
2 dl matlagningsgrädde
2 msk margarin
3 msk vetemjöl
2 dl matlagningsgrädde
1 ½ dl mjölk
3 msk persilja, hackad
3 msk persilja, hackad
1 tsk riven muskot
salt och peppar
salt och peppar
Gör så här:
Koka blomkålen lätt i vatten och låt rinna av. Fräs margarin och mjöl i en kastrull och späd med grädde och mjölk. Småkoka i 5 minuter och smaka av med salt, peppar, muskot och persilja. Vänd ner blomkålen.
Servera med tex en starkt kryddad korv.
Tagliatelle med hummus och cocktailtomater
4 port
tagliatelle till 4 port
1 ask cocktailtomater
2 st avokado
2,5 dl kikärtor
1 st vitlöksklyfta
1 msk pressad citron
1 msk olivolja
½ tsk spiskummin
salt och peppar
Gör så här:
Koka pastan enligt anvisningarna på paketet. Gör under tiden hummusen; mixa alla ingredienser utom avokadon och tomaterna till en slät smet, smaka av med salt och späd eventuellt med vatten för tunnare konsistens. Dela tomaterna oh avokadon och blanda till sist samman allt med den kokta pastan. Servera med hackad persilja.
Lins och grönsaksröra med ris
4 pers
2 st röd lök
2 st vitlöksklyftor
½ squash
200 g blomkål
3 st morötter
6 st stora champinjoner
1 st paprika
1,5 dl linser
1 st grönsaksbuljong
1 dl krossade tomater
2 msk tomatpure
1 dl vatten
paprikakrydda
salt och peppar
Gör så här:
Koka linserna och häll av vattnet.Stek grönsakerna krispiga i lite olja, tillsätt buljongen och vattnet.
Ha i tomatpuren och tomaterna och låt småputtra i ca 5 min. Krydda och ha tillsist i linserna, låt koka på svag värme i ytterligare 5 min. Servera med tex ris.
Het linsgryta
4 port
2 dl linser (tex gröna)
1 st Grönsaksbuljong
1 st rödlök
½ squash
2 st tomater
1 st vitlöksklyfta
400 g tomatkross
2 st chorizo korvar (kan uteslutas om man vill ha vegetariskt)
3 msk chillisås
Gör så här:
Skölj linserna i kallt vatten. Koka upp vatten med grönsaksbuljong. Lägg i linserna och koka enligt förpackning (cirka 10 minuter). Häll bort vattnet.Hacka röd- och vitlök, korv och squash i mindre bitar.
Hetta upp olja i en stor stekpanna, fräs någon minut. Tillsätt tomatkross och chillisås. Låt småkoka i cirka 10 minuter.
Tillsätt linserna och tomater. Salta. Låt småkoka i 5 minuter till. Servera med bröd.
