4 port
400 g fusilli
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 dl passerade tomater
2 msk tomatpuré
4 dl blandade frysta grönsaker (tex haricots verts, blomkål och morötter)
3 dl grädde
1 grönsaksbuljong
1 msk timjan
400 g tonfisk i olja
150 g smakrik ost
1 msk rapsolja

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C
Koka pastan. Koka de blandade frysta grönsakerna några minuter i lättsaltat vatten.
Hacka lök och vitlök i små bitar. Fräs mjukt i olja i en stekpanna i ca 3-4 minuter. Blanda ner tomatpuré, passerade tomater, grädde, buljong och alla kryddor. Puttra 2-3 minuter. Rör ner tonfisken, grönsakerna och pastan och rör runt ordentligt. Häll sedan över alltihop i en ugsfast form. Strö över den rivna osten (vi använde även mozarella ost) och ställ in i ugnen i ca 15 minuter.

Vi provade på att göra egen tortellini i helgen vilket inte va det enklaste, visade det sig. Men kul att ha provat på och himlans gott blev det tillslut!

4 port
2 dl durumvete
3 dl vetemjöl
2 ägg
1 äggula
3 msk olivolja
2 msk vatten
salt


1. Blanda mjöl och salt i en stor bunke, gör sedan en grop i mjölet och knäck i äggen i gropen, tillsätt olivolja. Jobba ihop ingredienserna utifrån och in till en slät deg. Degen kan kännas torr men så ska det tydligen vara.

2. Linda in degen i plastfolie och låt vila ca 2 timmar, sista halvtimen lät vi degen ligga i kylen.


3. Kavla ut degen till en rektangel, och då menar jag verkligen kavla! Degen blev inte så elastisk som jag trode den skulle bli, och ju tynnre desto bättre, så kavla!

4. Klicka ut fyllningen (vi gjorde en fyllning på spenat och fetaost och en på champinjoner) som små bollar på halva rektangeln och vik sedan över den andra halvan, dela till fyrkanter.


5. Koka sedan pasta ca 5 min, beroende på hur tunn degen blev.

6. Smält smör i en stekpanna, hacka färska kryddor (basilika, timjan och oregana) och ha i, pressa sedan i saften av en citron och ha i pastan. Stek på hög värme i ca 1 min, rör om pastan under tiden.
Servera sedan pastan med parmesan.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4 port

2 st lök

2 st vitlöksklyftor

400 g krossade tomater

2 msk tomatpure

1 dl rödvin

1 st basilika och persilja buljong

1 tsk socker

oregano

salt och peppar

200 g bacon

valfri pasta

 

Gör så här:

Stek lök och vitlök.

Häll på tomatkross, tomatpure, socker och rödvin. Smaksätt med kryddor och låt koka ca 20 min. Mixa till en slät sås i mixern. Stek bacon snabbt på hög värme och servera till. Servera med varfri sallad och ev. sallad.