Gör så här:

Koka linserna i buljongen tills de är mjuka. Stek lök och vitlök mjuk i en stekpanna och ha i de krossade tomaterna, tillsätt curry, paprikapulver och persilja och låt puttra i ca 3-5 min. Ha tills sist i den tinade spenaten och rör om.

Blanda ner röran i linserna och salta och peppra. Mixa allt till en slät soppa, ringla lite olivolja över soppan och pressa i citron innan servering. Servera med tex lantbröd.