Veckomatsedel v.42
Såhär ser veckomatsedeln för vecka 42 ut:
Måndag:
Kycklinggryta
Tisdag:
Kålpudding
Onsdag:
Sejfile med äggsås och broccoli
Torsdag:
Räksoppa
Fredag:
Ugnspaprika med köttfärs och ost
Torsk i ugn med ärtpesto
4 port
600 g torsk
150 gram aubergine
3 dl grädde/matlagningsgrädde
200 gram philadelphiaost
3 msk grönsaksond
2 msk fiskfond
2 dl gröna ärtor
1 dl solrosfrön
1 st vitlöksklyfta
½ dl riven parmesanost
1 dl olivolja
salt & peppar
1 dl solrosfrön
1 st vitlöksklyfta
½ dl riven parmesanost
1 dl olivolja
salt & peppar
Gör så här:
Lägg den tinade fisken i en ugnsfast form, salta och peppra. Blanda samman grädde, philadelphiaost och fond och häll över fisken. Skala auberginen och dela i bitar, strö över fisken och ställ in i ugnen 225 grader i ca 20-30 min.
Gör under tiden ärtpeston genom att mixa, ärtor, solrosfrön, vitlök, parmesan och olivolja.
Höstsoppa
4 port
3 st morötter
150 g rotselleri
150 g palsternacka
150 g vitkål
200 g blomkål
3 st gul lök
200 g blomkål
3 st gul lök
1 st pressad vitlök
2 msk smör
8 dl grönsaksbuljong
1 tsk chillipeppar
8 dl grönsaksbuljong
1 tsk chillipeppar
2 tsk spiskummin
4 tsk paprikapulver
salt och svartpeppar
Gör så här:
Frukost inspiration
Veckomatsedel v.41
Såhär ser veckomatsedeln för vecka 41 ut:
Måndag:
Tisdag:
Falukorv med stuvad blomkål
Onsdag:
Rester
Torsdag:
Fredag:
Grillat
Tekakor
ca 20 st
50 g jäst
100 g smör
5 dl soyamjölk
1 tsk salt
1 dl brödsirap
4 dl soyamjöl
100 g smör
5 dl soyamjölk
1 tsk salt
1 dl brödsirap
4 dl soyamjöl
3 dl mandelmjöl
1 dl fiberhusk
ca 8 dl rågsikt
Gör så här:
Smula jästen i en bunke. Smält smöret och tillsätt mjölken, rör om tills det blir fingervarmt (37 grader). Häll vätskan över jästen och rör tills jästen löst sig. Tillsätt sedan salt, sirap och till sist mjölet som du har i efter hand. Arbeta kraftigt ihop till en ganska lös, men inte kladdig deg. Låt degen jäsa i 30 min under bakduk.
Dela degen i ca 20 bitar och rulla till bollar som du låter vila i 3 minuter innan du kavlar ut dem till kakor. Låt jäsa ytterliggare ca 40 min. Nagga dem med en gaffel och grädda 5-10 min 250 grader.
Dela degen i ca 20 bitar och rulla till bollar som du låter vila i 3 minuter innan du kavlar ut dem till kakor. Låt jäsa ytterliggare ca 40 min. Nagga dem med en gaffel och grädda 5-10 min 250 grader.
Kronärtskockssoppa
4 port
3 st kronärtkockor
1 st gul lök
1 st vitlöksklyfta
1 msk citronsaft
0,5 st citron (det rivna skalet)
6 dl hönsbuljong
3 dl vispgrädde
25 g smör
1 st gul lök
1 st vitlöksklyfta
1 msk citronsaft
0,5 st citron (det rivna skalet)
6 dl hönsbuljong
3 dl vispgrädde
25 g smör
Gör så här:
Skär botten på kronärtskockan i små bitar och koka tills den är mjuk.
Hacka lök och fräs tillsammans med skockor i smör tills löken blivit mjuk, häll på buljongen och citron och koka upp.
Sjud 5 min och mixa slät med grädden och smaka av med salt och peppar.
Hacka lök och fräs tillsammans med skockor i smör tills löken blivit mjuk, häll på buljongen och citron och koka upp.
Sjud 5 min och mixa slät med grädden och smaka av med salt och peppar.
Laxpudding
4 port
500 g laxfilé
smör
3 dl grädde
250 g keso
5 ägg
1 dl majonäs
smör
3 dl grädde
250 g keso
5 ägg
1 dl majonäs
0.5 dl dill
salt och peppar
salt och peppar
Gör så här:
Dela fisken i mindre bitar och blanda samman med de ovriga ingredienserna. Häll över i en ugnsform och grädda i 200 grader i ca 45-50 min tills ytan har fått en fin färg.
Servera med tex spenat eller kokt potatis.
Veckomatsedel v.40
Såhär ser veckomatsedeln för vecka 40 ut:
Måndag:
Korvpanna med ugnsrostade grönsaker
Tisdag:
Onsdag:
Torsdag:
Kycklinggryta med curry och sallad
Fredag:
Mandelpannkaka med grädde och bär
Baconlindad kycklingfilé med blomkålsris
4 port
4 kycklingfiléer
2 paket bacon
200 gram rivenost (gärna med chilismak)
2 dl cremefraiche
1 dl grädde/matlagningsgrädde
3 msk kycklingfond
2 tsk soya
1 tsk dijonsenap
½ blomkålshuvud
smör
basilika
salt och peppar
Gör så här:
Tina kycklingen.
Blanda samman den rivna osten med den hackade basilikan.
Skär ett snitt längs med kycklingfilén och fyll med ostplandningen. Linda bacon runt hela filén så att inte osten rinner ut.
Lägg kycklingen i en ugnsfast form. Salta och peppra.
Blanda samman, creme fraiche, grädde, kycklingfond, soya, senap och häll över på kycklingen. Grädda i ugnen i 200 grader ca 20-25 min.
Riv blomkålen grovt med ett rivgärn, koka i lättsaltat vatten ca 10-15 min, låt rinna av och blanda samman med lite smör.
Rödbetssoppa
4 port
ca 10 stora rödbetor
3 st morötter
1 st grönsaksbuljong
8 dl vatten
1 dl grädde
2 msk smör
½ citron
1 st gul lök
1 st vitlöksklyfta
salt och peppar
Gör så här:
Skär lök och vitlök och fräs i smöt i en kastrull tills löken är mjuk.
Dela rödbetorna i mindre bitar, häll på vatten på löken och tillsätt rödbetor och buljong.
Låt koka tills rödbetorna är mjuka.
Mixa samman med en stavmixer.
Riv morötterna i större bitar och rör i.
Tillsätt sedan citron, grädde och kryddor och låt koka i 3-5 min.
Servera med bröd och en klick creme fraiche.
Köttfärs och bacongratäng
4 port
ca 600 g köttfärs
1 pkt bacon
2 gula lökar
1 pkt bacon
2 gula lökar
½ purjolök
2 paprika
½ zucchini
1-2 dl riven god ost
2 dl grädde eller creme fraiche
1-2 dl riven god ost
2 dl grädde eller creme fraiche
0,5 dl tomatpuré
2 ägg
2 ägg
paprikakrydda
salt och peppar
Gör så här:
Fräs köttfärsen och lägg i löken att fräsa med. Dela baconen i mindre bitar och låt dem också fräsa med en stund. Hacka zucchini och paprika i tärningar och tillsätt i färsblandningen. Krydda med salt, peppar och paprikakrydda.
salt och peppar
Gör så här:
Fräs köttfärsen och lägg i löken att fräsa med. Dela baconen i mindre bitar och låt dem också fräsa med en stund. Hacka zucchini och paprika i tärningar och tillsätt i färsblandningen. Krydda med salt, peppar och paprikakrydda.
Vispa samman ägg, grädde eller creme fraichen.
Lägg över fräset i en ugnsfast form och häll äver äggblandningen.
Strö över riven ost och grädda i ugn 200 grader i ca 15-20 min.
Lägg över fräset i en ugnsfast form och häll äver äggblandningen.
Strö över riven ost och grädda i ugn 200 grader i ca 15-20 min.
Veckomatsedel v.39
Såhär ser veckomatsedeln för vecka 39 ut:
Måndag:
Köttfärs och bacongratäng med broccoli
Tisdag:
Onsdag:
Baconlindad kycklingfilé med blomkålsris
Torsdag:
Tonfisksallad
Fredag:
SushiZucchinigratäng
4 port
2 st zucchini
1 st vitlöksklyfta
1 st vitlöksklyfta
1 rödlök
1 msk olivolja
1 burk krossade tomater
3 st tomater
2.5 dl grädde
2.5 dl grädde
1.5 dl ost
basilika
salt och peppar
Gör så här:
Stek rödlök, vitlök och zucchini i olivolja. Salta och peppra. Varva med krossade tomater, grädde och ost i en ugnsfast form. Strö över basilika och gratinera i ugnen ca 5-7 min.Äppel scones
ca 12 st
3 dl grahamsmjöl
2 dl vetemjöl
2,5 dl rågsikt
4 tsk bakpulver
2 tsk salt
1 dl tärnade äpplen
100 gram smält smör
3 dl havremjölk
Gör så här:
Sätt ugnen på 250 grader.
Smält smöret. Blanda samman de torra ingredienserna och ha sedan i smöret och mjölken. Knåda till små bollar i lagom storlek och platta ut lite på plåten.
Grädda i ca 10 min.
Grädda i ca 10 min.
